減塩をしたい方へのとっておき？

健康のために減塩したいと思っていても、難しいと感じている人も
多いのではないでしょうか。

減塩のための方法は料理レシピ等で様々にありますが、
今回お知らせするのは、減塩どころか「禁塩」にたどり着いてしまうのでは
ないかと思ってしまうものです。

電流フォーク。
それは塩を一切使わずに「塩味」を再現。

えっ？？塩を使わずに塩味？？どういうこと？？

舌には塩味、甘味、酸味、苦味、うま味の５感を感じる部分を持っていますが、
電流で舌の味覚(塩味の部分)を刺激して、
舌に塩であると錯覚させる仕組みだそうです。

この電流フォークで食事をすれば、料理自体に一切塩を使わなくても、
塩味を感じることができるというのです。


　電流フォークは減塩の強い味方となりうるか？

電流フォークは東京大学院の中村裕美さんが６年もの歳月を掛けて、試作品を完成。

体のために減塩したい、だけど塩分を接種したい。
そんなパラドックスな悩みに応える画期的な商品と言えそうです。

しかし、人間にとって塩は多少でも接種しなくてはいけないもの。
塩分を全くとらない事で別の不調が起きる可能性もありますので
禁塩でなく、あくまで減塩に留めておいた方が良いと思います。

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